Brochette de fruits exotiques
Ingrédients
Coulis de fruit du dragon
1 fruit du dragon (chair magenta), pelé et coupé en dés
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à thé de jus de citron
Brochette
1 fruit du dragon, pelé et tranché de 1/2 pouce d'épaisseur
1 tasse de jacquier, nettoyé et épépiné
1 tasse de carambole, coupée en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
1 tasse de kiwi, pelé et coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
Chiffonnade de menthe fraîche, facultatif
Sirop simple
1 tasse de sucre blanc
1 tasse d'eau
1 cuillère à thé de jus de citron
1/2 tasse de menthe fraîche, hachée grossièrement
Méthode
Pour le coulis de fruit du dragon :
Mettez tous les ingrédients dans un sac sous vide, fermez et faites cuire à 143 °F/61,6 °C pendant 1 heure.
Transférer dans un bain de glace.
Une fois refroidi, verser le contenu du sachet dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réservez.
Pour le sirop :
Mettez tous les ingrédients dans un sac sous vide, fermez et faites cuire à 179 °F/81,6 °C pendant 1 heure.
Une fois terminé, filtrez et réservez.
Pour servir :
Enfilez les fruits coupés en tranches sur des brochettes et badigeonnez-les de sirop.
Placez les fruits sur un gril en fonte ou une plaque chauffante chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étalez une cuillerée de coulis sur une assiette et posez des brochettes dessus, ou servez le coulis à côté.
Garnissez les brochettes de fruits sous vide de menthe, si vous le souhaitez.
Pour d'autres recettes comme celle-ci, visitez Sous Vide Magazine .
Recette fournie par nos partenaires de Cuisine Solutions.
Recette fournie par nos partenaires de Cuisine Solutions.
Soyez le premier à connaître les derniers produits et offres de SKS le Canada
Contactez-nous
Qu'il s'agisse d'enregistrer vos produits, de programmer l'entretien ou de donner de simples conseils, un représentant du service après-vente est là pour vous aider.
LG est fière de supporter ses produits et déploie tous les efforts raisonnables pour assurer l'entretien et la réparation de ses produits, le cas échéant. Vous pouvez accéder au catalogue des pièces et services disponibles à l'adresse https://www.lg.com/ca_fr/soutien/. CEPENDANT, LG NE GARANTIT D’AUCUNE FAÇON ET NE FAIT AUCUNE DÉCLARATION CONCERNANT LA DISPONIBILITÉ D'UNE PIÈCE DE RECHANGE OU DE REMPLACEMENT SPÉCIFIQUE, D'UN SERVICE DE RÉPARATION OU D'INFORMATIONS OU D'INSTRUCTIONS POUR UN TEL ENTRETIEN À QUELQUE MOMENT QUE CE SOIT. LG EXCLUE EXPRESSÉMENT TOUTE GARANTIE OU OBLIGATION EN CE QUI CONCERNE CETTE DISPONIBILITÉ.