Cocktail tonique sans alcool au concombre et au matcha

Dans un verre à Collins, ajoutez le sirop de concombre et le jus de lime, mélanger avec des glaçons coniques de Signature Kitchen Suite et remplir le verre aux 3/4 avec du soda tonique. Ajoutez plus de glace et une couche de concentré de matcha (qui s’écoulera en cascade dans le reste de la boisson). Garnir d’un ruban de concombre.

Sirop de concombre
Avec un malaxeur portatif, mélanger 1 tasse (250 ml) de jus de concombre avec 1 tasse (250 ml) de sucre jusqu’à consistance lisse.

Concentré de matcha
Dans un petit bol, mélanger au fouet 1 cuil. à table (15 ml) de matcha et 2 oz (60 ml) d’eau.