crevettes aux crevettes
Recette gracieuseté du chef exécutif Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingrédients
1,5 livre de grosses queues de crevettes fraîches, décortiquées avec les extrémités de la queue.
225 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe d'ail finement haché
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à thé de flocons de piment
sel casher et poivre noir moulu tout
Méthode
- Préchauffer le four en mode gril à température élevée .
- Incorporez délicatement le vin, le jus de citron, le zeste, l'ail, les herbes et les flocons de piment au beurre ramolli et fouettez pour bien mélanger.
- Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre, puis disposez les queues en couches égales dans un plat allant au four. Badigeonnez chaque crevette d'environ 1 à 2 cuillères à thé de beurre de langoustines.
- Mettez-le au four sur la grille du milieu et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes.
Sortez du four et servez immédiatement avec d'épaisses tranches de pain grillé.
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